四湖廣溝社區 功夫蝦揚名

 2010/09/14 13:07 | 報章媒體 四湖廣溝社區 功夫蝦揚名 (轉至自由時報網站)

廣溝社區結合武術特色，打出功夫蝦品牌，創造銷售佳績。（記者林國賢攝）

〔記者林國賢／四湖報導〕傳統武術與手工蝦乾創意結合，成功為四湖鄉廣溝社區的蝦乾傳統一級產業，注入新的行銷創意，不僅以「功夫蝦」打響了廣溝村的名氣，也讓蝦乾銷售量提高2倍，每年增加近百萬元的銷售額。

當地漁婦說，還沒有創造品牌前，他們都是家庭式的加工，除了出外的鄉親懷念家鄉味訂購外，就是依賴進香遊客偶而購買，有了「功夫蝦」名號及精美包裝後，銷路更廣，還可以在超市看到這個產品。

四湖鄉公所秘書蘇金禎表示，廣溝社區是靠海的小漁村，武術是村落的文化，居民幾乎人人從小就接觸功夫，而每年11月至次年的5月村落幾乎家家戶戶都有曬蝦乾，是流傳百年的傳統產業，社區去年將兩項傳統結合，造就「功夫蝦」這項新產品。

四湖鄉竹達寮文史工作者蘇金淼指出，蝦乾是由劍蝦曬乾製成，5公斤重的鮮蝦僅能製成1台斤的蝦乾，當地仍維持傳統人工剝蝦殼，再利用陽光自然曝曬，不添加任何的調味料與防腐劑．產品遠比工廠以乾燥法大量製造的乾蝦更具風味、更安全。

蘇金禎說，由於銷路增加，加上海域的劍蝦數量減少，劍蝦的價格由去年同期的每公斤4、50元，上揚至7、80元，漁民與加工居民的收入都增加了，社區與公所將持續擴大行銷管道，為地方創造更好的經濟價值。

劍蝦製成蝦乾，天氣好只要曬1天就好了，但天氣不佳時需要2至3天，目前市價每台斤約1000元左右，不管是以劍蝦乾炒飯、炒菜或煮麵線等，均是口味一級棒。

創造了銷售效能後，廣溝社區居民還有進一步的計畫，希望透過這項產業，吸引觀光客前往社區遊玩，讓觀光、文化及產業結合在一起，打造永續經營的未來，讓功夫蝦如同武術一般，揚名國際。