功夫蝦乾購買資訊

2012年3月16日 星期五

台灣版「豬籠城寨」-廣溝厝重振武風,打造「功夫蝦」闖蕩江湖

台灣368專題報導

台灣版「豬籠城寨」-廣溝厝重振武風,打造「功夫蝦」闖蕩江湖



高有智/調查採訪 


雲林縣四湖鄉偏遠的小漁村「廣溝厝」,過去武館鼎盛,是「順武堂」發揚太祖羅漢拳的重鎮。隨著農漁業社會解體,時代變遷,漁村只剩下老人與小孩,武 風逐漸式微。近年來,在廣溝社區發展協會帶動下,不僅推動武術文化的再生,結合特有的「蝦乾」產業,打造「功夫蝦」品牌,闖蕩江湖,重振當地名號。


小漁村廣溝厝,臥虎藏龍 


「廣溝厝」如同電影《功夫》中的「豬籠城寨」,臥虎藏龍,盡管稱不上個個身懷絕技,但總有幾把刷子,「武林高手」隱身在尋常巷弄之間。 


一個豔陽高照的午後,一對老夫婦在空屋前「串蚵殼」。當地的老人每天靠著簡單的零工補貼家用,一串蚵殼二十元,一天約莫賺個一、兩百元。這位串蚵殼 的老翁是八十四歲的吳媽福,看到記者來訪,當場脫下外衣,打上一套羅漢拳。雖然年事已高,但拳到風起,同樣是虎虎生風,架勢十足。 


「我從小就看著鄰居親友打拳,沒有拜師學藝,但也偷練了幾手。如今老了,就拿來強身健體。」吳媽福笑說,他們那一代的人,幾乎都會打拳啦,不像現在的年輕人,幹個粗活就快受不了。


開武館教打拳,保家衛土


根據當地的拳術老教頭蘇金淼描述,早年渡海的移民,開墾山林,爭搶地盤,必須克服種種橫逆,許多硬漢都是練家子或拳頭師傅,加上雲嘉南一帶,政府公權力弱化,盜賊四起,為了保家護土,分類械鬥,很多村庄都會開設武館教打拳,武風鼎盛。 


六十一歲的蘇金淼是順武堂掌門人蘇磨之子,也是第四代傳人。他不僅教拳,研究武術文史,曾在體育論壇上發表武術論文,猶如現代的「武痴」。他也熱心 公益,擔任廣溝社區協會理事長。蘇家的八男三女都有習武,堪稱是「功夫世家」。他曾應邀前往南非教授武術長達十年,除在約翰尼斯堡設立總館之外,也在法 國、塞普勒斯等地設有廿多個分館,海外學生約三千人,名揚四海。


蘇金淼威名揚,作育英才 


蘇金淼在民國八十二年返台後,在雲林的中、小學推動武術教育,作育英才。在廣溝村辦公室旁邊,當地居民也設置了武術展示館與武術訓練中心。蘇金淼每 周六、日在此親自督軍,寒、暑假還有武術營隊,集結優秀的學生免費授課,同時帶隊南北征戰,參加比賽,師生情誼如同父子,也尋回當年順武堂弟子雲集,晨昏 習武的盛況。 


「我不僅教拳,還要兼『養子』。」蘇金淼說,從前父親開設武館時,師兄弟都經常一起睡,一起吃,一起練拳。他一開始也是在老家廣場前教打拳,太太就在廚房煮飯,一天常常要煮三、四十人份。但遇到天候不佳時,常常不能練拳,所以地方才籌資設立武術訓練中心。


功夫蝦新產業,打造特色 


為了帶學生參加比賽,蘇金淼自掏腰包出錢出力張羅食宿和交通,每年總要花上三、四十萬元,薪水常常都沒拿回家,直接用在孩子身上。「別人教拳是賺錢,我教拳是賠錢,」蘇金淼說,這些孩子普遍好動,又不愛讀書,如果他沒有拉住學生們,很多都會去當流氓。 


除了武術的振興,廣溝社區花了兩百多萬元,輔導當地漁民包裝行銷,打造「功夫蝦」品牌,設計「曬蝦乾的武術場」。在人工池上架設木樁,居民曬蝦必須手捧裝滿劍蝦的竹篩,身手矯捷地穿梭木樁,猶如古代水上輕功,吸引遊客注意,也將武術文化與特色產業結合。 


廣溝村的劍蝦相當聞名,盛產期在每年十一月至隔年五月,尤其是清明節前一個月為高峰。過去因為沒有冰箱,所以將劍蝦曬乾保存,成當地特產。村長蘇碧 伶說,當地是「風頭水尾」,環境條件不好,無法吸引年輕人留在當地。社區積極推動「功夫蝦」產業,希望帶動地方特色,也增加老人家就業機會,「剝蝦殼一天 就有五百元,遠比串蚵殼好賺啦!」


梅花樁兵器圖,遍布公園


「我們的公園都聞得到武術味道!」廣溝社區發展協會執行長蘇金禎說,為了營造「功夫村」的特色,當地居民整理廢棄的荒地成為社區公園,在大小公園的設計中,加入梅花樁、木人樁和各種兵器解說,並舉辦武術文化節,設計武術闖關的遊戲。 


廣溝社區的福虎公園,鋪設太極S型的步道,象徵社區武術文化;公園內「望夕堡」,則是紀念早年的一場海難,村內十八條壯漢葬身海中,居民可以遙望遠海看夕陽,追思往者。 


黃昏斜陽下,一群孩子踩在太極步道的木樁上遊戲,這是一幅怡然恬適的畫面。當地居民相信,唯有讓武術融入生活,才能真正找回昔日的記憶,也保存武術的文化。


茴香介紹

茴香菜

圖.文/顧祐瑞


茴香菜又叫「茴香」、「蘹香」,因能消除肉中臭氣,使之重新添香,所以稱為「茴(回)香」。茴香菜原產於地中海一帶,傳統市場偶爾可見,茴香菜不僅具有特殊的香味,外型也異於一般的蔬菜。


茴香菜的果實稱為小茴香,是一種常用的調味料,有化食除膩的作用,是燒魚、燉肉、製作滷製食品的必需品,除此之外,也具有藥用價值,是一種常用的中藥材。


茴香菜的香味成分主要是茴香油,能刺激腸胃道的神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後,又會降低,因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香油還能促進骨髓細胞成熟,有明顯的升高白血球的作用。


中醫認為,茴香菜味甘辛、性溫,有溫腎散寒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒消痢的功效,可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。


選購與食用茴香菜應該注意以下各點:


●選購葉片呈深綠色,有光澤、葉株不垂軟、無變黃、變乾、氣味夠的茴香菜。


●發黴的茴香菜不可吃。


●受不了茴香菜濃烈氣味的人,可先用開水燙過,除去部分的氣味。


●陰虛火旺的人不宜食用。


●多食茴香菜,容易傷目、長瘡。(本文作者為中國醫藥大學助理教授)


http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/jan/8/today-life14.htm


2012年3月8日 星期四

四湖廣溝社區 功夫蝦乾






傳統武術與手工蝦乾創意結合,成功為雲林縣 四湖鄉廣溝社區的蝦乾傳統一級產業,不僅以「功夫蝦乾」打響了廣溝村的名氣。 除了出外的鄉親懷念家鄉味訂購外,就是依賴進香遊客偶而購買。有了「功夫蝦乾」精美包裝後,銷路更廣。 廣溝社區是靠海的小漁村,武術是村落的文化,居民幾乎人人從小就接觸功夫,而每年11月至次年的5月村落幾乎家家戶戶都有曬蝦乾,是流傳百年的傳統產業, 社區去年將兩項傳統結合,造就「功夫蝦乾」這項新產品。蝦乾是由新鮮野生劍蝦曬乾製成,約5公斤重的鮮蝦僅能製成1台斤的蝦乾,當地仍維持傳統人工剝蝦殼,再利用陽光 自然曝曬,不添加任何的調味料與防腐劑.產品遠比工廠以乾燥法大量製造的乾蝦更具風味、更安全,不管是以劍蝦乾炒飯、炒菜或煮麵線等,均是口味一級棒。蝦乾口味及口感獨特,吃起來鮮香甜,越嚼越香,滿滿的海味與鮮甜味,甚至有民眾吃過說媲美蟹黃。絕對值得嘗鮮看看










來電訂購,請認明盒包裝
才是真正廣溝功夫蝦乾
不偷工減料、不偷斤減兩
曬到一定乾度(因為市面上有許多曬的沒那麼乾,自然重量與價錢有差喔)

*本產品產量因受到天氣等無法避免之因素所以請先來詢問

蝦乾 訂購專線:0937-480059

功夫蝦乾達人&廣溝村村長:蘇碧伶

guanggou@gmail.com

劍蝦小資料

學名


Parapenaeopsis hardwickii


棲息環境


深海沙泥底 



命名者


(Miers, 1878) 


棲息深度


5-90 公尺


中文名


哈氏彷對蝦 


俗名


劍蝦 


科中文名


對蝦科 


科名


Penaeidae 


世界分布


印度-西太平洋自巴基斯坦至日本及印尼


台灣分布


全台廣分佈


典藏標本


   


參考文獻


 


漁業利用


台灣沿岸均盛產,漁期周年,並以11月至次年5月為盛漁期,多以活蝦、新鮮或冷凍出售,亦有用作加工為小蝦仁。 


附註


 


 


 


哈氏彷對蝦資料


學名


Parapenaeopsis hardwickii (Miers,1878)


異名


Parapenaeopsis sculptilis,Parapenaeopsis cultrirostris


俗名


()劍蝦;()Spear shrimp


分布


印度一西太平洋自巴基斯坦至日本及印尼。台灣沿岸均有產。


形態特徵


額角長度隨性別而異,雌蝦很長且尖銳,遠超過第二觸角鱗片,雄蝦則短鈍,末達第二觸角鱗片末端,但額角上額均 具610齒,下緣無額齒,頭胸甲上具眼刺、觸角刺及肝刺,並於眼刺及觸角刺間有一縱縫向後延伸至頭胸甲後緣,尾柄側緣具3 對細小的可動刺。身體粉紅色、灰綠色或灰色,並密佈有墨綠色的斑點,尾肢紅色並參雜有黃緣色 及黑褐色。


棲息生態


棲息於590公尺水深之沙泥底質海域。


漁業


台灣沿岸均盛產,漁期周年,並以ll月至次年5月為盛漁期,多以活蝦、新鮮或冷凍出售.亦有用作加工為小蝦仁。



四湖廣溝社區 功夫蝦揚名

 2010/09/14 13:07 | 報章媒體 四湖廣溝社區 功夫蝦揚名 (轉至自由時報網站)
廣溝社區結合武術特色,打出功夫蝦品牌,創造銷售佳績。(記者林國賢攝)

〔記者林國賢/四湖報導〕傳統武術與手工蝦乾創意結合,成功為四湖鄉廣溝社區的蝦乾傳統一級產業,注入新的行銷創意,不僅以「功夫蝦」打響了廣溝村的名氣,也讓蝦乾銷售量提高2倍,每年增加近百萬元的銷售額。


當地漁婦說,還沒有創造品牌前,他們都是家庭式的加工,除了出外的鄉親懷念家鄉味訂購外,就是依賴進香遊客偶而購買,有了「功夫蝦」名號及精美包裝後,銷路更廣,還可以在超市看到這個產品。


四湖鄉公所秘書蘇金禎表示,廣溝社區是靠海的小漁村,武術是村落的文化,居民幾乎人人從小就接觸功夫,而每年11月至次年的5月村落幾乎家家戶戶都有曬蝦乾,是流傳百年的傳統產業,社區去年將兩項傳統結合,造就「功夫蝦」這項新產品。


四湖鄉竹達寮文史工作者蘇金淼指出,蝦乾是由劍蝦曬乾製成,5公斤重的鮮蝦僅能製成1台斤的蝦乾,當地仍維持傳統人工剝蝦殼,再利用陽光自然曝曬,不添加任何的調味料與防腐劑.產品遠比工廠以乾燥法大量製造的乾蝦更具風味、更安全。


蘇金禎說,由於銷路增加,加上海域的劍蝦數量減少,劍蝦的價格由去年同期的每公斤4、50元,上揚至7、80元,漁民與加工居民的收入都增加了,社區與公所將持續擴大行銷管道,為地方創造更好的經濟價值。


劍蝦製成蝦乾,天氣好只要曬1天就好了,但天氣不佳時需要2至3天,目前市價每台斤約1000元左右,不管是以劍蝦乾炒飯、炒菜或煮麵線等,均是口味一級棒。


創造了銷售效能後,廣溝社區居民還有進一步的計畫,希望透過這項產業,吸引觀光客前往社區遊玩,讓觀光、文化及產業結合在一起,打造永續經營的未來,讓功夫蝦如同武術一般,揚名國際。



台灣版「豬籠城寨」 功夫村的消失與重生

台灣版「豬籠城寨」 功夫村的消失與重生

  • 2011-06-26
  • 中國時報
  • 【高有智/調查採訪】

     雲林縣四湖鄉偏遠的小漁村「廣溝厝」,過去武館鼎盛,是「順武堂」發揚太祖羅漢拳的重鎮。隨著農漁業社會解體,時代變遷,漁村只剩下老人與小孩,武風逐漸 式微。近年來,在廣溝社區發展協會帶動下,不僅推動武術文化的再生,結合特有的「蝦乾」產業,打造「功夫蝦」品牌,闖蕩江湖,重振當地名號。


     小漁村廣溝厝 臥虎藏龍


     「廣溝厝」如同電影《功夫》中的「豬籠城寨」,臥虎藏龍,盡管稱不上個個身懷絕技,但總有幾把刷子,「武林高手」隱身在尋常巷弄之間。


     一個豔陽高照的午後,一對老夫婦在空屋前「串蚵殼」。當地的老人每天靠著簡單的零工補貼家用,一串蚵殼二十元,一天約莫賺個一、兩百元。這位串蚵殼的老翁 是八十四歲的吳媽福,看到記者來訪,當場脫下外衣,打上一套羅漢拳。雖然年事已高,但拳到風起,同樣是虎虎生風,架勢十足。


     「我從小就看著鄰居親友打拳,沒有拜師學藝,但也偷練了幾手。如今老了,就拿來強身健體。」吳媽福笑說,他們那一代的人,幾乎都會打拳啦,不像現在的年輕人,幹個粗活就快受不了。


     開武館教打拳 保家衛土


     根據當地的拳術老教頭蘇金淼描述,早年渡海的移民,開墾山林,爭搶地盤,必須克服種種橫逆,許多硬漢都是練家子或拳頭師傅,加上雲嘉南一帶,政府公權力弱化,盜賊四起,為了保家護土,分類械鬥,很多村庄都會開設武館教打拳,武風鼎盛。


     六十一歲的蘇金淼是順武堂掌門人蘇磨之子,也是第四代傳人。他不僅教拳,研究武術文史,曾在體育論壇上發表武術論文,猶如現代的「武痴」。他也熱心公益, 擔任廣溝社區協會理事長。蘇家的八男三女都有習武,堪稱是「功夫世家」。他曾應邀前往南非教授武術長達十年,除在約翰尼斯堡設立總館之外,也在法國、塞普 勒斯等地設有廿多個分館,海外學生約三千人,名揚四海。


     蘇金淼威名揚 作育英才


     蘇金淼在民國八十二年返台後,在雲林的中、小學推動武術教育,作育英才。在廣溝村辦公室旁邊,當地居民也設置了武術展示館與武術訓練中心。蘇金淼每周六、 日在此親自督軍,寒、暑假還有武術營隊,集結優秀的學生免費授課,同時帶隊南北征戰,參加比賽,師生情誼如同父子,也尋回當年順武堂弟子雲集,晨昏習武的 盛況。


     「我不僅教拳,還要兼『養子』。」蘇金淼說,從前父親開設武館時,師兄弟都經常一起睡,一起吃,一起練拳。他一開始也是在老家廣場前教打拳,太太就在廚房煮飯,一天常常要煮三、四十人份。但遇到天候不佳時,常常不能練拳,所以地方才籌資設立武術訓練中心。


     功夫蝦新產業 打造特色


     為了帶學生參加比賽,蘇金淼自掏腰包出錢出力張羅食宿和交通,每年總要花上三、四十萬元,薪水常常都沒拿回家,直接用在孩子身上。「別人教拳是賺錢,我教拳是賠錢,」蘇金淼說,這些孩子普遍好動,又不愛讀書,如果他沒有拉住學生們,很多都會去當流氓。


     除了武術的振興,廣溝社區花了兩百多萬元,輔導當地漁民包裝行銷,打造「功夫蝦」品牌,設計「曬蝦乾的武術場」。在人工池上架設木樁,居民曬蝦必須手捧裝滿劍蝦的竹篩,身手矯捷地穿梭木樁,猶如古代水上輕功,吸引遊客注意,也將武術文化與特色產業結合。


     廣溝村的劍蝦相當聞名,盛產期在每年十一月至隔年五月,尤其是清明節前一個月為高峰。過去因為沒有冰箱,所以將劍蝦曬乾保存,成當地特產。村長蘇碧伶說, 當地是「風頭水尾」,環境條件不好,無法吸引年輕人留在當地。社區積極推動「功夫蝦」產業,希望帶動地方特色,也增加老人家就業機會,「剝蝦殼一天就有五 百元,遠比串蚵殼好賺啦!」


     梅花樁兵器圖 遍布公園


     「我們的公園都聞得到武術味道!」廣溝社區發展協會執行長蘇金禎說,為了營造「功夫村」的特色,當地居民整理廢棄的荒地成為社區公園,在大小公園的設計中,加入梅花樁、木人樁和各種兵器解說,並舉辦武術文化節,設計武術闖關的遊戲。


     廣溝社區的福虎公園,鋪設太極S型的步道,象徵社區武術文化;公園內「望夕堡」,則是紀念早年的一場海難,村內十八條壯漢葬身海中,居民可以遙望遠海看夕陽,追思往者。


     黃昏斜陽下,一群孩子踩在太極步道的木樁上遊戲,這是一幅怡然恬適的畫面。當地居民相信,唯有讓武術融入生活,才能真正找回昔日的記憶,也保存武術的文化。


新包裝出爐!!

又到了功夫蝦乾的盛產季節摟!!
這是這新包裝的樣子
請認明廣溝村功夫蝦乾<才是真的曬夠乾不偷斤減兩,有夠功夫的功夫蝦乾



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